Há um ano...

Há um ano, decorria a Festa do Leitão, quando em conversa informal com a Ni Neto veio a ideia à baila de se formar em Águeda uma Confraria Gastronómica...

Falamos, falamos mas ficou por aí... Este ano a coisa voltou à baila! No FB lançou-se o repto e logo surgiram vozes aderentes e entusiastas. No entanto as coisas não são assim tão fáceis, o pontapé de saída foi dado mas há muitas etapas a cumprir...

Tratando-se de uma associação defensora e divulgadora dos pratos tradicionais de Águeda. estabeleci com condição "sine qua none" a obrigatoriedade de cada Confrade ou Confreira para ser admitido ter de trazer uma genuína receita tradicional de Águeda para constar do Grande Livro Gastronómico de Águeda...

O nosso Concelho vai quase até à beira mar, beija as serranias e entra por elas acima, percorre as gândaras bairradinas, por isso a riqueza gastronómica tem de ser muita...

Vamos basculhar os baús, as gavetas dos móveis antigos, os livros de receitas das nossas bisavós, avós, mães, tias,.vizinhas... temos de fazer valer as nossas capacidades e pôr Águeda nos píncaros da gastronomia portuguesa e trazer até nós os mais afamados chefes...

Vamos incentivar a restauração concelhia a primar pela qualidade e apresentar pratos verdadeiramente regionais, criando uma Ementa Gastronómica de Águeda...

Anualmente organizar certames e concursos e premiar os mais capazes e qualificados...

Entretanto contactei a Federação Portuguesa de Confrarias Gastronómicas, a fim de nos elucidarem dos passos a dar...

Já tenho o Regulamento Interno e o Código de Ética...

Vai por certo ser necessário ter estatutos e formalizar a associação por escritura pública.

Estudar o Traje...

Elaborar as Insígnias... etc.

Em minha opinião deveria criar-se um núcleo duro para avançar com o projecto, para logo que maduro avançar... De qualquer modo quero ter a opinião da referida Federação, onde julgo deveremos estar filiados.

Entretanto a informação de que no nosso concelho já existem duas confrarias:

CONFRARIA DAS ALMAS DA AREOSA E DO LEITÃO - AGUADA DE CIMA

CONFRARIA DA PATEIRA - FERMENTELOS

Em tempos falou-se na criação da Confraria Gastronómica da Ceia Serrana mas não se concretizou...

Sugiro que a nossa CONFRARIA se chame

CONFRARIA GASTRONÓMICA "SABORES D'ÁGUEDA"

e... já tenho em esboço o LOGO para constar das nossas insígnias.

Óbviamente tudo isto deverá ser sujeito a aprovação em reuniões do dito núcleo que se vier a formar.

A todos aqueles a quem esta mensagem for enviada, gostaria que me honrassem com os vossos comentários e disponibilidade para abraçar o projecto.

Melhores cumprimentos

João Carlos Breda